Traditionelle Küche und lokale Spezialitäten erleben.
Die Küche auf Ischia gehört zu den Highlights eines Urlaubs. Viele Gerichte basieren auf frischen Zutaten aus dem Meer und aus den Gärten der Insel. Die Menschen auf Ischia legen großen Wert auf gutes Essen und genießen ihre Mahlzeiten in ruhiger und geselliger Atmosphäre.
Zu den bekanntesten Spezialitäten gehört das Kaninchen aus dem Tontopf. Es wird langsam gegart und mit Kräutern aus den Hügeln der Insel verfeinert. Frischer Fisch spielt ebenfalls eine große Rolle. Typisch sind Gerichte mit Muscheln, Tintenfisch und Dorade. Viele Restaurants bereiten diese Speisen nach alten Familienrezepten zu.
Auch Pasta hat auf Ischia einen festen Platz. Oft wird sie mit Tomaten aus dem fruchtbaren Boden der Insel serviert. Die Kombination aus Sonne und vulkanischem Erdreich sorgt für ein intensives Aroma. In kleinen Lokalen findest du einfache Pastagerichte die besonders authentisch sind.
Weine von Ischia haben eine lange Tradition. Die Trauben wachsen an den grünen Hängen rund um den Monte Epomeo. Der Boden verleiht den Weinen einen klaren und frischen Charakter. Weißweine wie Biancolella und Forastera passen gut zu Fisch und zu den leichten Speisen der Insel.