Finnland

Reisetipps & Infos

1. Januar: Neujahr

6. Januar: Heilige Drei Könige

Ostern

1. Mai: Maifeiertag

Christi Himmelfahrt

Pfingsten

24. Juni: Mittsommer

1. November: Allerheiligen

6. Dezember: Finnischer Nationalfeiertag

25./26. Dezember: Weihnachten

Feiertage und Bräuche haben in Finnland eine besondere Bedeutung. Zum Juhannus, dem Mittsommerfest, schmücken die Finnen ihre Haustüren und Boote mit Birkenästen und heißen so jeden Gast willkommen. Mittsommer findet am Samstag zwischen dem 20. und dem 26. Juni statt und ist ursprünglich ein heidnisches Fest. Die vorweihnachtliche Zeit setzt bereits Anfang November ein. Die Sonne zeigt sich nur noch selten, in den nördlichen Teilen ist sie gar nicht mehr zu sehen. Dieser Zeit wird mit Musik, Tanz, Weihnachtsbeleuchtung und weihnachtlichen Partys entgegengewirkt. 

Der 6. Dezember hat für die Finnen eine besondere Bedeutung, dieser Tag ist Itsenäisyyspäivä, der Unabhängigkeitstag. Familie und Freunde kommen zum gemeinsamen Essen zusammen oder nehmen an einem Fackelzug teil. Traditionell werden blaue und weiße Kerzen entzündet.

Der Luciatag ist ein Feiertag, der in Schweden, Dänemark, Norwegen und unter den Finnlandschweden gefeiert wird. Er wird traditionell am 13. Dezember mit der Krönung einer neuen Lucia gefeiert. Die Lucia beginnt mit einem Festzug durch die Innenstadt Helsinkis. 

In der Mythologie nimmt der Singschwan eine besondere Bedeutung ein. Den Erzählungen zufolge entstand aus den sieben Eiern des Schwans die Welt. Einst fielen die Eier von den Knien des Gottes Ilmatar, dem Gott der Lüfte, hinunter und zerbrachen im Urmeer. Aus den zerbrochenen Bestandteilen entstand die Welt. Aus den größeren Schalenstücken wurde die Himmelskuppel und das Land, aus dem Eigelb die Sonne, aus dem Eiweiß der Mond und aus den vielen kleinen Eierschalenstücken die Sterne.

Für Finnen ist Essen Tradition und wird aus diesem Grund auch gebührend zelebriert. Die Essgewohnheiten und Speisen in Finnland zeigen eine große Prägung der Nachbarländer Schweden und Russland. Nach schwedischem Brauch ist es üblich, donnerstags Erbsensuppe und zum Nachtisch Eierkuchen zu essen. Dieser Tradition kommen die meisten Finnen auch heute noch nach.

Ursprung der traditionellen finnischen Rezepte ist häufig im Osten des Landes. Die Küche der Finnen wurde durch die Möglichkeiten einer eher armen Gesellschaft geprägt. Es dominieren Fisch, Brot, Kartoffeln und unterschiedliche Sorten Fleisch. Typische Komponenten für ein Gericht sind Rentier, Lachs und Preiselbeeren. Fisch und Wild nehmen eine übergeordnete Rolle in der finnischen Küche ein, sie zählen zu den wichtigsten Nahrungsmitteln. Die traditionellen, deftigen Speisen werden vor allem zu Festtagen gereicht.

Viele Spezialitäten sind dabei regional gebunden. In Ostfinnland ist das in Roggenbrot eingebackene Fisch- und Schweinefleisch namens "Karelische Pirogge" ein Muss. Auf zahlreichen Märkten in Tampere werden die "schwarzen Würstchen", eine Blutwurst, angeboten. Die Stadt Turku steht hingegen für die Rosinenwurst, die ein ganz ungewöhnliches Aroma mit sich bringt.

Zum Nachtisch darf es dann gerne süß werden. Besonders beliebt ist der Beerenpudding "Kissel", der klassisch mit viel Kaffee gegessen wird. Ebenso beliebt bei den Finnen ist die schwarze oder auch dunkelbraune Salmiakki (Salzlakritze). Dabei wird die besonders kräftige und salzige Sorte bevorzugt.

Weine und Liköre werden überwiegend aus heimischen Beeren hergestellt. Für den "Lakkalikööri" wird die gelbe Moltebeere verwendet. Die Moltebeere ist eine Brombeere aus der arktischen Region mit einem süßen Geschmack und einem hohen Vitamin C-Gehalt. In Finnland werden nicht nur zu den Mahlzeiten hochprozentige Getränke gereicht, nach dem Besuch der Sauna gehört ein Glas finnischer Wodka, der Kossu, einfach dazu.

Als Kultgetränk kann der Terva Snapsi bezeichnet werden. Alle Zutaten des Teeholzlikörs stammen aus der Natur. Der Geschmack spiegelt die Unterschiede zwischen Sommer und Winter in Finnland wieder. Neben pikant würzigen Aromen kann auch eine süßliche Note herausgeschmeckt werden.

Einen ganz anderen Geschmack bringt der Minttu mit sich. Dieser finnische Likör schmeckt nach Pfefferminz und war der erste Pfefferminzschnaps der Welt. Seit 1979 wird er in Turku hergestellt. Heute gibt es neben dem "Original" mehrere Geschmacksvarianten des Minttu.

Kaffee spielt für die Finnen eine große Rolle und wird zu zahlreichen Gelegenheiten getrunken. Der Genuss von Kaffee kann als eine der großen Leidenschaften der meisten Finnen bezeichnet werden. Da wundert es auch nicht, dass die Finnen zu den größten Kaffeetrinkern der Welt zählen.